黑米提取物的奇特功效

工作勞累的上班族，輕易泛起倦怠、壓力大、皮膚暗沉有皺紋，甚至常常生病等困擾，原因是體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多自由基，已經(jīng)日漸威脅身體健康。如何對(duì)抗過(guò)多的自由基，才能喚回健康，此時(shí)恰是施展具有抗氧化效果的「玄色氣力」絕妙好時(shí)機(jī).

由玄色食品所組成的一股「玄色氣力」，例如黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、桑葚、海帶、香菇、紫菜等在內(nèi)的玄色食品，這些食品都含有相稱豐碩的花青素，而花青素是天然界一類廣泛存在于植物中的水溶性自然色素，可以跟著細(xì)胞液的酸堿改變顏色，是構(gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一。

花青素是純自然的抗朽邁的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，研究證實(shí)是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，它的抗氧化機(jī)能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。它對(duì)人體的生物有效性是100%，服用后二十分鐘就能在血液中檢測(cè)到。同時(shí)，花青素也是自然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠防止紫外線侵害皮膚。在歐洲，更是被稱為“口服的化妝品”.

近幾年跟著人們的健康意識(shí)的進(jìn)步，各種營(yíng)養(yǎng)素也變成了餐桌明星，其中有一位集偶像與實(shí)力于一身的大明星就是花青素。不管是蔬菜仍是生果，富含花青素的，一個(gè)個(gè)都妖艷非常，紅得發(fā)紫。今天，我們就來(lái)熟悉下糊口中最為普通，但花青素含量卻非常高的食品——黑米。

科學(xué)家近日稱，黑米——這一在中國(guó)從古代起就受到正視，而卻一直被西方忽略的食物，實(shí)際上是最厲害的超級(jí)抗氧化、抗朽邁、降血壓、調(diào)節(jié)血脂及糖尿病的神奇功效的食物。

研究發(fā)現(xiàn)，黑米中的花青素活性比藍(lán)莓要更加不亂，進(jìn)入到血液后半衰期更長(zhǎng)，能夠讓人體更加充分的吸收。因此，美國(guó)人類營(yíng)養(yǎng)中央建議公民天天要增補(bǔ)花青素60mg。

為什么黑米中的花青素功效更強(qiáng)盛？

黑 米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長(zhǎng)壽米”之美譽(yù)，具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對(duì)頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。

黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑米的主要營(yíng)養(yǎng)成分（糙米）：按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%。用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐碩，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”等；中國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)。在古代中國(guó)，布衣更是禁止食用黑米的，只有貴族才能享用。

花青素大比拼

花青素有20多種，主要存在于植物中的有：天竺葵色素、矢車菊色素或芙蓉花色素、翠雀素或飛燕草色、芍藥色素、牽?；ㄉ丶板\葵色素。

矢車菊素——花青素常見(jiàn)種類之一，目前公認(rèn)的最具抗氧化能力、活性最強(qiáng)的花青素。

黑 米:平等重量中矢車菊素含量高達(dá)90.56% 。

藍(lán)莓:平等重量中藍(lán)莓中的矢車菊素含量?jī)H為12.27% 。

實(shí)驗(yàn)證實(shí)：可見(jiàn)黑米花青素抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于平等原料中所提取的花青素，在人體內(nèi)更不亂，更利于吸收。